» » КАК КОПТИТЬ ЛЕЩА В КОПТИЛЬНЕ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
  • 23.02.2019
  • 569
  • 0

КАК КОПТИТЬ ЛЕЩА В КОПТИЛЬНЕ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

у обоих лещей подрезаны хвосты а у большого и голова что бы поместить в коптильню что могу сказать лещи были посоветуй пожалуйста, на каких опилках лучше рыбу коптить? Ясень. дуб самые лучшие опилки для копчения. Для аромата и цвета лучше добавить сливу. Коптим,как обычно на ольхе или на яблоне или на черёмухе. Ну а дальше как положено-разжигаем под коптильней большой, жаркий костёр и поддерживаем такой режим 1,5ч.Ближе к концу экзекуции осторожно,в рукавицах Лещ горячего копчения - это фантастически вкусно! Для горячего копчения леща лучше выбирать экземпляры 1/1,5 килограмма. Рыбы довольно толстые, жирные и коптить проще. Главное условие, внутренний объем коптильни должен соответствовать размеру рыбины либо быть больше. Крупную бель для горячего копчения.

Рубрика: Рекомендации

Похожее видео